釣り好きが集まる居酒屋をオープンしたい
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001 2017/10/21(土) 09:07:41 ID:eI4ZraE3O6
食材は基本、客の釣った魚で
新鮮な魚を食べれて仕入れのお金もかからない
どうでしょうか？
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006 2017/10/21(土) 11:26:44 ID:Exwy7ryv/g
007 2017/10/21(土) 11:36:45 ID:pcdh4Dq87I
釣宿で帰港後釣った魚調理してくれて酒盛りできるトコって普通にいっぱいありそう…
管理釣り場とBBQ場併設で午前中釣ったのを施設のヒトが回収に来てくれて
さばいてBBQしてるトコに持ってきてくれるとかもある
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008 2017/10/21(土) 12:09:07 ID:YUuzqPv0/2
行きつけの居酒屋なんかだと、魚に限らず 客の猟物を調理してくれる事など
既に 多くの店がやっている。
しかし 一軒客の持ち込みを受け入れたり、持ち込み食材を 他の客にも提供する
事は 殆ど無い。
それは たとえ食材に問題が有ったのだとしても、調理した店側が 責任回避
出来ないから。
>>1 そのリスクを受け入れて 且つ、食材提供した客と それを食する客との
金銭的な トラブルさえ無くやれるのなら問題無い。
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009 2017/10/21(土) 12:24:59 ID:MCiMuIZBKk
>>8の言う通り。食品を扱う法律が面倒！
事業は甘くないで、ハゲ！
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010 2017/10/21(土) 13:08:38 ID:gNs3sibCoY
一軒客？なんだろう？と思ったが若しかして「一見さん」の客の事？
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011 2017/10/21(土) 15:03:05 ID:h4ebJ5tBHg
魚好きだけど、北上してるシガテラが心配だよな
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